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今日はしらす餃子を作ってみました。餃子の餡にしらすがはいっているというかわり餃子です。

雨の用宗漁港祭りで買った、静岡土産「しらす餃子」です。Kioskコーナーに並んでいました。
駿河湾でとれて用宗港で水揚げしたしらすが入ったぎょうざということで、このタイプははじめての購入です。

箱の裏に書いてあるとおりに焼くこと10分弱。説明書きにはもっと短い時間で書いてあるけれど、うちの電化だと倍以上長めになってしまいました。（やっぱり餃子は火力が大事！）

最初にたっぷり水を入れてフタをして、水気が十分飛ぶまで蒸し状態。水分が少なくなってくると、「ぴちぴちぴちぴち……」と音がしてくるので、フタを開けてちょっと油を追加。で焦げ目をつけて出来上がり！

フライパンがテフロン等の焦げ付き防止加工がされているものであれば、羽根といっしょにするっととれます。焦げ付くと、こんがり焼けた美味しい餃子の表面だけが生き別れになってしまうので悲しい(T_T)

さて、しらす餃子の中を見てみると、写真の通り、見るからにしらすが入ってます。気になる味の方ですが、ちゃんとしらすの風味があって、それでいて意外とあっさりしている。

以前、愛媛のお土産屋で見つけた、ちりめんじゃこにチョコレートをコーティングした菓子を食べたときは「う～～～～ん」とうなってしまったが、そもそも魚系の変わり種なご当地土産って、魚を前面に押し出すと生臭くなったり、味にこだわると魚の気配がなくなったりで大変だと思うのだけど、これはなかなかいいバランスではないだろうか？（実は密かにヒットするんじゃないかと思っている）

冷凍物なので、土産物として買って帰るには、とけない時間で持って行ける範囲が限界とは思うけど、気になった方には、是非食べて感想をいただけるとうれしい。
ちなみに、保冷剤が二つ入っていて、2時間ぐらいはOKだそうです。でも、夏は他にも保冷対策が必要かもしれませんね。