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これを作りたかったのです。「冷たいラーメンコラボ！」

もってぃさんの「岡崎の生麺」に「冷たいラーメンスープ」、と、「オニクヤサン特製コラボ焼き豚・肩ロース肉」のコラボです(^^;

麺のゆで加減は、温麺ではないのでいつもの倍ぐらいゆでてます。それを一気に流水で冷して、冷たいラーメン専用スープに入れます。で、メンマやネギ、もう一つの主役、焼豚と、もってぃさんおすすめのわさび（今回はねりわさびですが）を盛りつけました。


氷をガンガンのっけるため、冷たいラーメンスープはちょっと濃いめにしました。

油がキラキラ輝いています(^^;
この透明感と冷たさと、冷やし中華系ではない酸っぱくない普通のラーメンスープ系の味でいて、すごくさっぱりしています。

食べる頃には氷もほどよくとけて、キンキンに冷えた「冷たいラーメン」となりました。また、焼豚も、オニクヤサンおすすめの肩ロースを選んだためか、この冷たいスープから引き上げて口に入れると、ちょっとあたたまって柔らかさと味が広がります。アツアツのラーメンにもあわせてみなくては！(^^;

ラーメン通の方でなくてもお気づきの方はいらっしゃると思いますが、普通のラーメンを冷やしただけではこうはなりません。
そこが、「冷たいラーメンスープ」ならではなんだそうです。

暑い夏に、氷でキンキンに冷やした「冷たいラーメン」！今年の夏は、おひとつどうでしょう？