2009年06月14日
鉄腕DASHで柿酢やってました。
鉄腕DASHで、ご当地調味料ということで、柿酢やってました。
福岡のご当地調味料ということで、ぶりの刺身をこの柿酢に漬けて食べて他のを見て、
「おっ！？うちにもあるぞ」
柿酢といえば、丸河屋酒店さんで購入した「傳兵衛柿酢」。
遠州産次郎柿を使用しているそうです。
これをどうやって飲むかというと、
そのままストレートだとさすがにきついので、砂糖少々溶かしたあと、重曹をパラパラと降りかけます。
するとどうでしょう？
泡がしゅわ～～～～っと上がります！
で、落ち着いたところで、こんな感じ。
ほどよい微炭酸柿酢サワーの出来上がり！？
あとはこれに氷をがつがつっといれて、冷して飲むとこれがなかなか美味しいのです！
健康にもいいよ！
”静岡酵母を開発し、静岡を銘醸地に導いた川村傳兵衛がにこにこ柿園の次郎柿（糖度２０％）を使用し、静岡酵母ＨＤ－１と東京農大小泉幸道教授の酢酸菌Ｎ３４を用いて、精魂込めて醸造しました。
「傳兵衛柿酢」は香り高くまろやかな味の逸品で、和食、洋食、飲料用といずれにもマッチ致します。”
（ラベル説明文より引用）
遠州産次郎柿を使用しているそうです。
これをどうやって飲むかというと、
そのままストレートだとさすがにきついので、砂糖少々溶かしたあと、重曹をパラパラと降りかけます。
するとどうでしょう？
泡がしゅわ～～～～っと上がります！
で、落ち着いたところで、こんな感じ。
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タグ ：柿酢
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